Pts. Haz 10th, 2019

et

Terbiyeli Kuzu Şiş

Temin edilen et miktarı terbiye edilmek için yoğurt, biber salçası, kekik, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, sarımsak tozu, tuz eklenip derin bir kapta karıştırılır. Terbiyeledikten sonra yaklaşık bir 30 dakika dinlenmeye alınır. Sonra pişirilmek için hazırlanır.

Arzu edilen yeşillikler ve salata ile servis edilir.

Malzemeler

  • 800 gram

    kuzu şiş

    (but etinden)

  • 1 adet

    dolmalık kırmızı biber
  • 1 adet

    dolmalık sarı biber

    Terbiyesi için:

    • 4 yemek kaşığı

      yoğurt
    • 2 yemek kaşığı

      zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı

      biber salçası
    • 1/2 çay kaşığı

      taze çekilmiş tane karabiber
    • 1/2 çay kaşığı

      toz kırmızı biber
    • 1/2 çay kaşığı

      kimyon
    • 1 çay kaşığı

      sarımsak tozu
    • Kekik

Etli Haşlama

Her şeyden önce fazlası ile şifa kaynağı ve vitamin içerikli bir yemek olduğunu gözardı etmemek gerekir.

Et suyunda pişen sebzeler ve limonun katmış olduğu mayhoşluk ve tat ile birlikte harika bir lezzettir. Öncelikle et ve kemik bir tencereye alınıp kaynatılır. Kaynatılan ilk su dökülür ve temiz bir şekilde tekrardan tencereye alınıp üzerine su ilave edilip kaynamaya bırakılır. 1 saate yakın pişirildikten sonra suyuna isteğe göre havuç ve patates eklenir. Havuç ve patates de piştikten sonra üzerine yağ, sarımsak ve salça ile yapılmış olan sos eklenir. En son ise limon suyu eklenip afiyetle yenir..

Malzemeler

  • 800 gram

    iri parça kuzu eti
  • 4 adet

    orta boy patates
  • 4 adet

    orta boy havuç
  • 5 su bardağı

    su
  • 1 adet

    taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 çay kaşığı

    karabiber
  • 4 dal

    maydanoz