Paz. Haz 16th, 2019

etli yemekler

Terbiyeli Kuzu Şiş

Temin edilen et miktarı terbiye edilmek için yoğurt, biber salçası, kekik, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, sarımsak tozu, tuz eklenip derin bir kapta karıştırılır. Terbiyeledikten sonra yaklaşık bir 30 dakika dinlenmeye alınır. Sonra pişirilmek için hazırlanır.

Arzu edilen yeşillikler ve salata ile servis edilir.

Malzemeler

  • 800 gram

    kuzu şiş

    (but etinden)

  • 1 adet

    dolmalık kırmızı biber
  • 1 adet

    dolmalık sarı biber

    Terbiyesi için:

    • 4 yemek kaşığı

      yoğurt
    • 2 yemek kaşığı

      zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı

      biber salçası
    • 1/2 çay kaşığı

      taze çekilmiş tane karabiber
    • 1/2 çay kaşığı

      toz kırmızı biber
    • 1/2 çay kaşığı

      kimyon
    • 1 çay kaşığı

      sarımsak tozu
    • Kekik

Etli Haşlama

Her şeyden önce fazlası ile şifa kaynağı ve vitamin içerikli bir yemek olduğunu gözardı etmemek gerekir.

Et suyunda pişen sebzeler ve limonun katmış olduğu mayhoşluk ve tat ile birlikte harika bir lezzettir. Öncelikle et ve kemik bir tencereye alınıp kaynatılır. Kaynatılan ilk su dökülür ve temiz bir şekilde tekrardan tencereye alınıp üzerine su ilave edilip kaynamaya bırakılır. 1 saate yakın pişirildikten sonra suyuna isteğe göre havuç ve patates eklenir. Havuç ve patates de piştikten sonra üzerine yağ, sarımsak ve salça ile yapılmış olan sos eklenir. En son ise limon suyu eklenip afiyetle yenir..

Malzemeler

  • 800 gram

    iri parça kuzu eti
  • 4 adet

    orta boy patates
  • 4 adet

    orta boy havuç
  • 5 su bardağı

    su
  • 1 adet

    taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 çay kaşığı

    karabiber
  • 4 dal

    maydanoz

Patlıcan Kebabı

Patlıcanlar 2 parmak kalınlığında halka halka doğranır. Diğer tarafta da bol sarımsaklı ve baharatlı köfteler yoğurulur. Domatesler, biberler yıkanıp doğranır. Patlıcanlar biraz kızartılmak için tavaya alınır. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Tercihe göre.. Patlıcanlar piştikten sonra tepsiye alınır, bir patlıcan bir köfte şeklinde dizilir. Üzerine salçalı ve zeytinyağlı su dökülür. Üzerine domates ve biberler eklenir. Fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Enfes bir tat ile hazırlanmış olan patlıcan kebabı yenmeye hazır oluyor, Afiyet olsun..

Malzemeler;

Malzemeler

  • 6 adet

    patlıcan
  • 400 gram

    kıyma
  • 1 adet orta boy

    soğan
  • 2 diş

    sarımsak
  • 1 dilim

    bayat ekmek
  • 5-6 dal

    maydanoz
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1 çay kaşığı

    kimyon
  • 1/2 çay kaşığı

    karabiber
  • 1/2 çay kaşığı

    pul biber

Üzeri için:

  • 1/2 çay bardağı

    su
  • 1 tatlı kaşığı

    salça
  • 2 adet orta boy

    domates
  • 4-5 adet

    sivri biber