Cum. Şub 22nd, 2019

Malzemeler

  • 130 gram kinoa
  • 70 gram kırmızı lahana
  • 1 demet maydanoz
  • 30 gram kurutulmuş domates
  • 1/2 adet orta boy greyfurt
  • 1/2 adet orta boy nar
  • Sosu için:
  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı ekşi üzüm pekmezi
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 çay kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 50 gram rokfor peyniri

Püf Noktası
Kinoayı haşlayacağınız su, 1 ölçüye 1,5 ölçü ağırlığında olmalıdır. 130 gram kinoa için 195-200 ml. su kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kinoayı bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün.
  2. Ölçülü su ve tuzu orta boy bir tencereye alın. Tencereye aldığınız kinoayı, bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. 5-10 dakika kadar demlendirin.
  3. Meyve ve sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Greyfurt dilimlerini zarlarından ayırmaya özen gösterin.
  4. Doğranmış maydanoz, kırmızı lahana ve domates kurusunu bir kasede karıştırın. Demleyip dinlendirdiğiniz kinoayı bu karışıma ekleyin.
  5. Zeytinyağı, nar ekşisi, hardal, bal, ekşi üzüm pekmezi ve tuzu karıştırıp havanda parçaladığınız kişniş tohumlarını bu karışıma ekleyin.
  6. Zeytinyağlı sos karışımını hazırladığınız kinoalı karışıma katıp iyice karıştırın.
  7. Rokforu dilediğiniz boyutlarda parçalayıp salataya ilave edin.
  8. Zarları çıkartılmış greyfurt dilimleri ve nar tanelerini katıp karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.