Biberli Ekmek | |  

Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1. 5 su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kuru maya
  • Aldığı kadar un
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 250 gr çökelek
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı domates sosu
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı çekilmiş rezene
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Biberli Ekmek Tarifi Yapılışı

  1. Derin bir kabın içerisine kuru maya şeker koyuyoruz
  2. Üzerine ılık süt ılık, su sıvı yağ, tuz, ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz
  3. Üzerini örtüp ılık bir yerde mayalanması için bekletiyoruz
  4. Diğer yanda biberli sos için;
  5. Çökelek, biber salçası, domates salçası, domates sosu, yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları istediğiniz ölçüde koyuyoruz.
  6. Pul biber, kimyon, kekik, kişniş, susam, çörek otu, bir çay kaşığı çekilmiş rezene, yarım su bardağı sıvı yağ, ilave edip karıştırıyoruz
  7. Blender’dan malzemeyi geçiriyoruz.
  8. Veya elimizle yoğuruyoruz.
  9. Mayalanan hamurdan orta mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
  10. Elimizle yassılaştırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  11. Üzerine iç harcımızı paylaştırıyoruz. Elimizle tekrardan hafifçe üzerine. Bastırıyoruz önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz pişme süresi fırına göre değişebilir. Afiyet olsun 🙂

Hatay yöresine ait lezzetlerden biberli ekmek, misafirlerinize sunacağınız ikram çeşitlerindendir. Farklı yörelerden gelip bu lezzeti tatmadan gitmemenizi öneririz.

Bir cevap yazın