Çiğköfte Yapımı | |  

Çiğköfte Yapımı

Yumurtalı çiğköfte yapmak için gerekli olan malzemeleri ayarlayabilmek adına öncelikle kaç kişiye yapılacağı bilinmelidir. Her kişi için bir çay bardağı çiğköfte , çiğköfte tepsisine koyulduktan sonra , bir baş soğan doğranıp sonra çiğköfte miktarına yetecek derecede biber ve domates salçası ekledikten sonra yoğurulmaya başlanır , çiğköfte kurumaya başladığı zaman az su ilave edilerek yaklaşık 45 dakika boyunca yoğurulur. Köftenin yumuşamaya başlamasıyla maydanoz eklenir , acılı seviliyorsa pulbiber eklenir , bir müddet bu şekilde yoğurulur . Kıvamına geldikten sonra yine çiğköfte miktarına göre yumurta bir kaseye kırılıp iyice çırpılır ve bol yağlı bir tavada omlet haline getirilir daha sonra ise çiğköfteye ilave edilir ve çiğköfteyle birlikte bir müddet daha yoğurulduktan sonra servise sunulur . Afiyet olsun ..

Bir cevap yazın